Pocket
LINEで送る



あさイチでおでん特集!オイスターソースを使ったおでんだしから、
大根にかんたんに出汁を染み込ませる方法まで!



おでん



11月5日のNHKの大人気番組あさイチで、絶品おでんの作り方が放送されました。

けっこう目からウロコの情報が盛りだくさんでしたので、
ご紹介しておきますね。


まず、肝心要のおでんのだし

レシピサイト「クックパット」でおでん部門人気ナンバーワンの
おでんだしのレシピが取り上げられました。

なんと中華料理で使われる調味料の「オイスターソース
を使用したおでんだし。


クックパットおでんだしレシピ


このレシピの投稿者のかたは、オイスターソースではなく、
「牡蠣醤油」を使うそうです。

よりこだわりのある方は、是非チャレンジしてみてください!

ポイントは「沸騰させないこと」だそうです。

おでんだしって、煮込みすぎてくると濁ってきますよね。
ちょっと見た目悪いな、と思っていたけど、
どうして濁るのかなんて、考えたこともありませんでした。

沸騰すると、濁るらしいです。メモメモ


その他にも、

大根は、切ったあと冷凍させると味がしみやすくなる、とか、
こんにゃくは下茹でなしで、だしに漬ける(煮ない)とか、
たまごはゆで卵を大根おろしに少し漬けておくと硬くならない

などなど、情報が盛りだくさんでした。


どれも手の込んだ作業は必要なく、ちょっとしたひと手間という感じで
それでどれぐらい美味しくなるのか??


これはやってみる価値ありそうですよね?!


ちなみに、クックパットにおでんカテゴリ
で気になるレシピがありましたので、ご紹介します↓

炊き込みご飯


わたしはクックパットレシピが大好きですが、
正直これは、チャレンジしたくない・・・です・・。


以上、あさいちおでんレシピ 11月5日オイスターソースの絶品おでんだしの作り方【クックパット】でした。

Pocket
LINEで送る

SponsoredLink

このエントリーをはてなブックマークに追加